No Brasil, existem escolas que se tornaram referência quando o assunto é alimentação escolar de qualidade. Três instituições da rede municipal de São Caetano do Sul, localizada no estado de São Paulo, foram recentemente reconhecidas pela Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, como exemplos de boas práticas nessa área.
As escolas municipais citadas são a Escola Municipal de Educação Infantil (Emei) Rosana Munhos, a Emei Cleide Rosa Auricchio e a Escola Municipal de Ensino Fundamental (Emef) Anacleto Campanella. Essas instituições foram selecionadas para participar do projeto "Making School Meals Tasty" (Tornando as Refeições Escolares Saborosas), que tem como objetivo promover uma alimentação saudável e atrativa para os alunos.
Um dos destaques da Emei Rosana Munhos é o envolvimento das crianças desde o plantio das sementes até o crescimento das plantas. Os alunos acompanham diariamente as mudanças no desenvolvimento das plantinhas, regando-as e observando seu crescimento. Essa abordagem desperta o interesse das crianças pela alimentação saudável e as ensina sobre o cultivo de alimentos. Inicialmente, o projeto começou com o plantio de tomate-cereja e posteriormente expandiu-se para outros alimentos, como milho e feijão.
Outra escola citada, a Emef Anacleto Campanella, foca na familiaridade dos pratos para incentivar escolhas alimentares saudáveis. O cardápio da merenda escolar é composto por alimentos naturais e nutritivos, como arroz, feijão, mandioca e frutas. Além disso, a escola valoriza o compartilhamento das refeições entre os alunos, permitindo que irmãos e primos se reúnam e fortaleçam seus laços familiares durante o intervalo.
A sustentabilidade também é uma preocupação das escolas de São Caetano do Sul. Conscientes do desperdício de alimentos, as instituições implementam projetos que visam reduzir essa questão. Por meio de ações de conscientização, os alunos são incentivados a consumir os alimentos que normalmente seriam desperdiçados. Essa iniciativa contribui para a formação de uma consciência alimentar responsável e sustentável.
Outra recomendação da FAO é o uso de hortas escolares para familiarizar as crianças com alimentos nutritivos. A participação dos alunos no plantio e colheita de hortaliças na Emei Cleide Rosa Auricchio é um exemplo disso. Essa prática não apenas incentiva o consumo desses alimentos, mas também promove o aprendizado sobre alimentação saudável e sustentável.
Esses projetos implementados pelas escolas de São Caetano do Sul são resultado de um esforço conjunto da Secretaria de Educação do município, que busca proporcionar uma educação mais saudável e sustentável para seus alunos. Esses exemplos inspiradores têm o potencial de servir como modelo para outras instituições de ensino no Brasil e no mundo, mostrando que é possível oferecer uma alimentação escolar nutritiva, saborosa e educativa para as crianças, contribuindo para seu desenvolvimento e bem-estar. (Referencia Agência Brasil)
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